巴楚，是巴尔楚克的简称，“巴尔楚克”是维吾尔语“一切都有”的意思，这里水草丰美、土地肥沃，孕育着无数的特产奇珍。

（1）巴尔楚克羊

        巴楚多低地草甸，这是完全绿色和无丝毫污染的天然牧场，以致巴尔楚克羊无一丝膻味，味道极佳，乃羊肉中之上品。有一句话说，巴尔楚克的羊，男人吃了力量，女人吃了漂亮。

（2）巴楚菇

        巴楚菇产于原始胡杨林中，是叶尔羌河水、千年胡杨树、干旱少雨的大漠气候条件经大自然融合孕育出的一种绿色珍稀食用菌,有“胡杨蘑菇”之称，且有很高的药用价值。不能人工培植。

（3）胡杨鸡

        胡杨鸡是散放在胡杨林中的走地鸡，主要以采食春尺蠖、蘑菇及草药为主，天然原生态。此外胡杨林里还生长着胡杨菇、及各种草药，也是胡杨鸡的天然食物。

（4）巴楚烤肉

        巴楚烤肉采用纯天然的羊肉，色香味俱全。选用的羊肉都是选用巴楚地道的土羊和简单的调味料。巴楚的囊坑烤肉在疆内远近闻名，小则烤羊羔肉，大则烤全骆驼。

（5）红海烤鱼

        红海盛产鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼还有珍贵的牛蛙、毛蟹。用旺火烤成鲜嫩可口的巴楚烤鱼，凡品尝过的人个个赞不绝口，红海烤鱼也因此驰名全国。